洗过的车厘子，还能放冰箱吗？

摘要：大家好，我是猴果果。昨天领了张优惠券，买了满满一袋子车厘子、草莓，洗完开吃了才发现，吃不完…… 洗过但是没吃完的水果，要怎么保存吗？ 1.洗过的草莓能不能放冰箱？能放冰箱。不论是洗的还是没洗的，都必…

大家好，我是猴果果。

昨天领了张优惠券，买了满满一袋子车厘子、草莓，洗完开吃了才发现，吃不完……

洗过但是没吃完的水果，要怎么保存吗？

1.洗过的草莓能不能放冰箱？

能放冰箱。

不论是洗的还是没洗的，都必须放在冰箱！

洗了的果，果皮会有小的伤口，表面还残存着水滴，病菌孢子非常容易在果面伤口处着生。

当果肉温度较高时，孢子就会萌发，入侵到果肉内，引起腐烂。放入冰箱内可阻止或延缓病菌孢子的萌发，避免果实发霉腐烂。

像草莓这样的果肉脆弱，果皮极薄的水果，清洗时还会引起挤压伤，这种伤害，当时不易察觉，存放一段时间，受伤的果肉就开始崩溃，细胞内的花青素被氧化褪色，形成白色斑块。

在温度较高时，这种细胞崩溃和褪色速度很快，放入冰箱会延缓变色的进程。

所以，若不会马上吃，最好先不要洗，直接放入冰箱，就是这个道理。

2.洗过的车厘子放冰箱需要注意啥？

沥水，装入保鲜盒，马上放冰箱。

已经洗了的车厘子，需要沥水1分钟左右，放入保鲜盒密封，再放入冰箱。切忌不能放置在环境温度高的地方。

有果友就问我，为什么不能用保鲜袋装呢？

因为将果实放入保鲜袋，底部果实容易被挤压，也会因冰箱内其他物品挤压，导致果实损伤。

还有果友就问我，车厘子上的水，一定要擦干吗？

事实上，并不用厨房纸擦干，是因为擦干过程，是对车厘子的损伤过程。

水分附着在果面，在温度较低时，一般没有问题。但放置后，温度高，会增加腐烂风险。

猴果果小提醒：

水果放入冰箱，必须用保鲜盒密封包装。

若有条件，可放入0度保鲜室内，0度与5度的冰箱温度，保鲜的效果差异非常大。